وقتی صحبت از نان‌های سنتی ایرانی می‌شود، نان سنگک و نان بربری همیشه در صدر محبوبیت قرار دارند. اما فرق آرد بربری با سنگک چیست؟ آیا تا به حال به تفاوت‌های این دو نوع آرد فکر کرده‌اید؟ در این مقاله، به ...

نان تافتون یا تافتان نان سنتی ترد و مسطحی است که از خمیر فطیر یا خمیر «کم ورآمده» پخته می‌شود. این نان از آرد سفید سبوس گرفته، آب، نمک، مخمر صنعتی یا خمیر ترش طی فرآیندهای تخمیر تهیه شده و پس از شکل‌د...

نان فانتزی، به عنوان یکی از محبوب‌ترین انواع نان در سراسر جهان، تاریخچه‌ای غنی و متنوع دارد. این نوع نان که به دلیل طعم و شکل‌های متنوع خود شناخته می‌شود، در طول قرن‌ها از طریق ترکیب تکنیک‌های مختلف پ...